日期:104.05.01行天宮104年第一期第十六週
課程內容:親子輕食料理-蒸布丁
自備物品:鮮奶150cc、生雞蛋1顆、糖粉20g、布丁保羅瓶2-3個、牙籤1支、保鮮盒、廚房紙巾、親子室內拖鞋
小兔上菜~今天是送母親一束花之母親節特製布丁呦!
今天大家的心情都好複雜…
因為是最後一堂課,上完小兔就要從行天宮親子課程畢業了!
當然要跟老師及師兄拍張紀念照~
兔說還想找小慧老師、點點老師和師兄們,可惜沒有遇到:’(
今日主題:烤布丁
不過老師臨時改成蒸布丁~
今天的材料很簡單,其中不銹鋼餐具和打蛋器是教室提供的~
說好在太原路幫同學們代買保羅瓶,結果沒料到今天5/1店家公休,嚇死我了,還好多跑幾家終於買到…
至於我們,秉持勤儉原則,直接拿小雙的奶瓶來用啦!
老師先在台上示範所有步驟及做法~
其實超簡單,只是等待蒸熟的時間較長,中間會有個母親節小勞作喔!
因為預計要吃的人較多,我都是直接以2份材料(4個布丁)下去做~
首先打2顆蛋在鋼盆裡,邊攪邊加入2湯匙糖粉,讓孩子充分攪拌均勻~
用教室的湯匙裝滿起來(小山)大約是15g,其實…可以再甜一點!
拿小鋼杯裝滿是150cc,我們倒入2杯~
繼續努力的攪拌著~
這濾網是我自己帶的,想說過篩過比較綿密好吃…
再跟老師撕一張保鮮膜蓋在布丁液上面,倒進瓶子時空氣就不會跑進去囉!
耶~我們完成4個90g的布丁囉!
拿到台前,老師就會幫忙拿到電鍋去蒸~
因為趕時間且數量較多,老師直接將電鍋蓋密閉蒸12分鐘,其實不建議喔,因為鍋裡的水氣都會跑進瓶中><
如果自己在家做,就放根筷子讓鍋蓋不密閉,水氣可以跑出去,這樣蒸15-16分鐘,用牙籤稍微戳一下,像果凍那樣Q彈就可以囉!
在等待蒸布丁的時候,來做個小勞作吧~
每桌都有一盒彩色筆,每個孩子可以拿到一張A4的紙,我們要來將康乃馨上色做成花束送給媽咪!
超認真在上色的啦…
畫好沿著虛線折三折,一束花就完成囉!
哇~小兔送媽咪的第一束花耶<3
好的,回頭看大家的布丁也都蒸好排在台前囉~
老師讓大家到前面集合,我們要來看老師示範如何做布丁焦糖~
在平底鍋平鋪100g的砂糖並開始加熱,這時不能攪拌喔~
糖遇熱融化會先變成透明,然後變成金黃,滾了變成焦糖色時,就關火馬上加入60g的熱水…
這時會有大量熱氣冒出,小朋友要站遠點!
鍋子稍微搖一下再用湯匙攪拌讓水和糖充分結合就完成焦糖啦~
老師會幫大家的布丁各加入一匙焦糖!
看看這一桌布丁~
是說,我們家奶瓶可真夠特別了!
放涼後就能拿回座位上囉~
跟好朋友儀璇一起拍合照,我們一起同班上了2期,可惜今天就要畢業了,希望以後還能相約出來玩!
下課前一樣要排隊到前面跟老師說:請幫我蓋章,謝謝老師!
兔還想要蓋手背,就再排一次,結果蓋好章還給老師熱情擁抱啦~
因為我們沒有蓋子,就拿在家裡事先準備好的錫箔紙蓋上,準備帶回家放涼享用囉!
這個布丁蛋味很重,而且是用蒸的,口感上比較像蒸蛋!
糖還要多一些,甜一點壓過蛋味,吃起來才不會膩喔~
延伸閱讀:行天宮103年第三期及104年第一期親子學習活動
http://jacknlien.pixnet.net/blog/category/4931834
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- May 01 Fri 2015 23:05
[上課]游小兔3y9m‧第16週-親子輕食料理-蒸布丁(行天宮104年第一期)~
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