日期:104.04.24行天宮104年第一期第十五週
課程內容:親子輕食料理-包壽司
自備物品:醋飯2碗、壽司海苔4片、生小黃瓜1條、蛋皮1張、香鬆/肉鬆/魚鬆1小包、保鮮膜、保鮮盒、廚房紙巾、親子室內拖鞋
 

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小兔上菜~今天來吃壽司囉!
好假掰喔,還擺盤拍照勒哈哈^^
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今日主題:包壽司
包壽司其實蠻簡單的,主要就是希望親子一起同樂啦~
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今天的材料還挺多的,其中不銹鋼餐具和竹簾是教室提供的~
感覺預計是要做4條壽司,怕貪吃兔吃了我的海苔,所以海苔我是準備5!
香鬆/肉鬆/魚鬆其實還是包肉鬆最香最好吃!
蛋皮用了2顆蛋下去煎了2張,大約用掉1.5張,剩下的也進兔的肚子啦~
最重要的醋飯,如果自己做就是剛煮好的白飯加入醋和糖去拌,但我們的是阿公當天中午幫忙去日本料理店買現成的(2大碗40)…
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老師先在台上示範所有步驟及做法~
小兔居然給我啃起小黃瓜來了
我沒有買很大條,想說避免浪費要一次用完,只買了跟壽司差不多寬的(15),看她連啃2口,趕快收回來!
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因為怕飯粒卡在縫裡竹簾清洗不易,加上這一週上課都要使用,所以要先拿保鮮膜將竹簾包起來使用~
刀子要到台前使用,所以我先去切小黃瓜~
洗乾淨的小黃瓜,切成長條並去心,因為中間的心水分較多,包進壽司如果出水會軟掉!
我是切成8小條,邊去心兔就邊拿去吃
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接著就換兔用刮板將蛋皮切成長條~
備料完成就可以開始包壽司囉!
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拿一片壽司海苔放在竹簾上,挖取適量醋飯放在中間!
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醋飯容易黏在一起,用湯匙沾些水再來壓飯就不易沾黏囉!
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碗醋飯其實很勉強才能做4條壽司,所以我們很努力的把飯分散壓平
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先放上2條小黃瓜~
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在黃瓜中間灑上肉鬆~
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鋪上蛋皮~
老師說可以壓住肉鬆,這樣捲的時候比較不易散開~
其實還可以包火腿、起司喜歡的配料都可以包進去喔!
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再來就是用力捲緊啦~
當然,這個動作孩子不太會,是我先捲好,再請正在偷吃海苔的兔過來拍照><
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嗯哼~第一條壽司完成囉!
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為了避免放久海苔軟掉不好切,做好就要先拿去台前切片~
切個一半還要先拿回座位拍張照,哈哈,好假掰的媽啊!
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~這樣看起來有厲害嗎?
一條大約可切成8個,但頭尾的比較鬆散就不放進來,先吃了吧~
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下課前一樣要排隊到前面跟老師說:請幫我蓋章,謝謝老師!

今天用完全部材料做出了4條壽司,在課堂上吃掉一條,其餘的三條用保鮮盒帶回家孝敬阿公阿嬤和爹地~
結果才打開,小雙就一直啊~~~吵著要吃,阿嬤將海苔剪開餵,一下就吃掉2個耶,超捧場!
其他也是瞬間掃光,因為吃起來就像日本料理店賣的啊!

延伸閱讀:行天宮103年第三期及104年第一期親子學習活動
http://jacknlien.pixnet.net/blog/category/4931834

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