傑克與小連

日期：104.4.17行天宮104年第一期第十四週
課程內容：親子輕食料理-馬鈴薯餅乾
自備物品：150g不剝皮熟透馬鈴薯1顆、生蛋1顆、奶油15g、鹽少許、具擠花嘴之擠花袋1個、保鮮盒、廚房紙巾、親子室內拖鞋
 
   
小兔上菜~今天來吃小baby也適合的軟式馬鈴薯餅乾!
   
今日主題：馬鈴薯餅乾
說是馬鈴薯餅乾，其實比較像薯條軟掉耶!
   
不鏽鋼餐具是教室提供~
擠花袋在大創買的，12個袋子+3個擠花嘴39元!
一樣老師先示範過一遍，接下來就換小朋友上場囉!
    
孩子們先到前面排隊二張烘焙紙~
   
首先將馬鈴薯剝皮，我是已經在家裡剝好了~
可以到台前借電子秤，切大約150g的馬鈴薯來用!
早上去市場買的時候就有大概秤過，再用老師的量一顆178g，乾脆全下了~
放入鋼盆，讓孩子用刮板切成小塊!
   
反正是要壓成泥，也不用切的多好看，就讓兔盡情亂切~
   
用杯子底部將馬鈴薯用力壓成泥，壓的越綿密沒有顆粒，等下擠花時才不會塞住!
   
加入一顆蛋黃、10g奶油、一咪咪的鹽~
因為我們的奶油已經含鹽，所以只讓兔用手指咪一點下去，不然會太鹹!
   
再來就是攪拌均勻啦~
   
得意的勒~
其實兔拌不太動，大多是我拌的啦!
   
兔終於等到可以弄擠花袋了，一整個開心!
先將擠花嘴丟進袋子底部，撐開袋口讓兔抓著，要折一半袋子下來，從底部開始裝，才不會ㄍㄡˊ的整個袋子都是薯泥~
   
都裝進袋子後要將薯泥往前推，後面打個結避免薯泥往後跑出來!
然後將前面洞口剪開(剪大一點，以擠花嘴不掉出來為原則)，就能在烘焙紙擠出想要的圖案啦!
   
哈，看的出來吧，某幾坨是兔自己擠的，最下面A~G是我帶著兔一起擠，但因為需要很大的力氣，兔就說她要去洗碗盤，剩下的叫我自己擠><
擠好就送去台前，由老師幫忙烤~
要記得擠的圖案不要太大(容易斷)，也不要厚(不好熟)!
   
第一盤出爐囉~
是有沒有這麼忘我?!
真的，吃起來就是軟掉又沒那麼鹹的薯條!
老師說如果想要變成脆脆的餅乾，可以再加低筋麵粉進去~
   
拜託兔裝進盒子，我需要重複使用烘焙紙再多擠一些~
結果就這麼忘我的整盤吃光，蝦毀!!!
   
今天總共做了四盤，只帶回家二盤，因為前面二盤都在教室讓兔吃光啦!
   
下課前一樣要排隊到前面跟老師說：請幫我蓋章，謝謝老師!

延伸閱讀：行天宮103年第三期及104年第一期親子學習活動
http://jacknlien.pixnet.net/blog/category/4931834