日期:104.4.17行天宮104年第一期第十四週
課程內容:親子輕食料理-馬鈴薯餅乾
自備物品:150g不剝皮熟透馬鈴薯1顆、生蛋1顆、奶油15g、鹽少許、具擠花嘴之擠花袋1個、保鮮盒、廚房紙巾、親子室內拖鞋
 

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小兔上菜~今天來吃小baby也適合的軟式馬鈴薯餅乾!
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今日主題:馬鈴薯餅乾
說是馬鈴薯餅乾,其實比較像薯條軟掉耶!
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不鏽鋼餐具是教室提供~
擠花袋在大創買的,12個袋子+3個擠花嘴39!
一樣老師先示範過一遍,接下來就換小朋友上場囉!
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孩子們先到前面排隊二張烘焙紙~
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首先將馬鈴薯剝皮,我是已經在家裡剝好了~
可以到台前借電子秤,切大約150g的馬鈴薯來用!
早上去市場買的時候就有大概秤過,再用老師的量一顆178g,乾脆全下了~
放入鋼盆,讓孩子用刮板切成小塊!
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反正是要壓成泥,也不用切的多好看,就讓兔盡情亂切~
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用杯子底部將馬鈴薯用力壓成泥,壓的越綿密沒有顆粒,等下擠花時才不會塞住!
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加入一顆蛋黃、10g奶油、一咪咪的鹽~
因為我們的奶油已經含鹽,所以只讓兔用手指咪一點下去,不然會太鹹!
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再來就是攪拌均勻啦~
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得意的勒~
其實兔拌不太動,大多是我拌的啦!
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兔終於等到可以弄擠花袋了,一整個開心!
先將擠花嘴丟進袋子底部,撐開袋口讓兔抓著,要折一半袋子下來,從底部開始裝,才不會ㄍㄡˊ的整個袋子都是薯泥~
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都裝進袋子後要將薯泥往前推,後面打個結避免薯泥往後跑出來!
然後將前面洞口剪開(剪大一點,以擠花嘴不掉出來為原則),就能在烘焙紙擠出想要的圖案啦!
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哈,看的出來吧,某幾坨是兔自己擠的,最下面A~G是我帶著兔一起擠,但因為需要很大的力氣,兔就說她要去洗碗盤,剩下的叫我自己擠><
擠好就送去台前,由老師幫忙烤~
要記得擠的圖案不要太大(容易斷),也不要厚(不好熟)!
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第一盤出爐囉~
是有沒有這麼忘我?!
真的,吃起來就是軟掉又沒那麼鹹的薯條!
老師說如果想要變成脆脆的餅乾,可以再加低筋麵粉進去~
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拜託兔裝進盒子,我需要重複使用烘焙紙再多擠一些~
結果就這麼忘我的整盤吃光,蝦毀!!!
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今天總共做了四盤,只帶回家二盤,因為前面二盤都在教室讓兔吃光啦!
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下課前一樣要排隊到前面跟老師說:請幫我蓋章,謝謝老師!

延伸閱讀:行天宮103年第三期及104年第一期親子學習活動
http://jacknlien.pixnet.net/blog/category/4931834

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